马上就迎来一年中最佳的进补期——小寒节气，而在进补的过程中，我们应该注重食物的选择，以满足身体的需要，而其中一个最重要的选择就是肉类。
猪肉、牛肉和羊肉，尽管肉质鲜美，但它们都属于红肉，含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多容易增加一些不健康的因素。
相比之下，鸡肉、鸭肉和鱼肉都是白肉，它们与红肉相比，在脂肪含量上更低，含有更多的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和胆固醇，保护身体健康。因此，在小寒这个时期，适当地减少牛肉的摄入，多食用这三种白肉将是明智的选择。
首先，鸡肉作为广受喜爱的家禽之一，是最理想的进补之选。
鸡肉肉质鲜嫩，脂肪含量较低，但富含高质量的蛋白质、维生素和矿物质，特别是钾和磷，对于增强免疫力、促进骨骼健康都有着积极的作用。
推荐食谱【鸡公煲】
准备鸡肉，斩成小块，再将花菜和香菇洗净，切小块备用。切点葱姜蒜和洋葱备用。
起锅烧油，放入鸡肉煸炒片刻，煸炒至鸡肉表面金黄，再放葱姜蒜和洋葱炒一炒。
然后加勺豆瓣酱和辣椒酱翻炒片刻。再加酱油、老抽和料酒翻炒均匀。
然后准备一个砂锅，将花菜和香菇放在砂锅底部。
将炒好的鸡肉放砂锅里，再倒入热水，盖上砂锅盖子，烧开后转小火炖30分钟。
最后加点盐调味，撒些葱段就可以了。
其次，鸭肉的营养价值也不容小觑。
鸭肉不但味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质，维生素B和维生素E，氨基酸的含量甚至超过鸡肉。对于增强免疫力都有着显著的效果。
推荐食谱【炖鸭汤】
将鸭肉斩成块，洗净后沥干水分。接着起锅烧油，放入鸭肉煸炒。
鸭肉煸炒金黄，再加十多片生姜一起翻炒片刻。
再倒入一碗黄酒，加一大碗热水，炖煮1个小时。
最后放入鸭血，继续煮10分钟，然后加盐和味精调味即可。
最后，关注一下鱼肉。
鱼肉是一种蛋白质含量高、脂肪含量相对较低的肉类。不仅如此，鱼肉还是不可或缺的omega-3脂肪酸的良好来源，这是人体无法合成的必需脂肪酸，具有促进免疫系统的健康等多重好处。无论是三文鱼、鲈鱼还是鳕鱼，都是健康饮食中的明星，尤其在小寒的时候，多吃鱼肉可以更好地满足身体的营养需求。
推荐食谱【三文鱼炒饭】
三文鱼洗净切丁，再加点盐和胡椒粉抓匀。接着起锅烧油，放入三文鱼炒一炒，炒至变色，出锅备用。
起锅烧油，倒入鸡蛋液加热凝固，再加点蘑菇、洋葱和青椒翻炒片刻。
放入剩米饭，加入三文鱼，加勺盐和胡椒粉调味，翻炒片刻，就可以出锅了。
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标题：小寒是“最佳进补期”，建议少吃牛肉，多吃这3白肉，营养又健康
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