肉蛋
饮食中最好包括适量的瘦肉、鸡蛋和鱼虾(三者合计每天150克),有助提供优质蛋白、卵磷脂、维生素等重要营养素。
少吃内脏,避免食用高脂肪、高胆固醇食物,如动物内脏、鸡皮、猪脑等,少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等。
蔬菜
每天保证摄入蔬菜500克,芹菜、海带、西红柿、洋葱和大蒜可常吃。
主食
严格控制主食摄入量,每天最多半斤,特别是白米饭、白粥、白馒头、白面条、白面包等“精制谷物”的比例要降低。
多吃粗杂粮,其中含有较多的无机盐、维生素,又富含膳食纤维。
水果
水果既含有比较丰富的矿物质和维生素,还含有各种有益的活性物质。建议每日摄入水果200~350克。
柑橘含有大量的维生素,并且有助脂肪代谢,提高肝脏的代谢解毒速度,脂肪肝患者可常吃。
饮品
豆浆等大豆制品能量低,建议每天至少食用一次;牛奶含有较多的钙质,可抑制人体内胆固醇合成酶的活性,建议选用低脂奶。
饮料和各种甜食中的糖很容易在肝脏转化为脂肪,应该尽量远离。最好不要喝酒。
脂肪
少吃或不吃煎炸等油类含量高的食品。猪油、牛油、羊油、奶油等,饱和脂肪酸含量高的最好都不吃,每日植物油的摄入量应为20~25克。
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