急!甘肃麻辣烫火了,到底啥味儿啊?网友:下一站,天水!

满满的油泼辣子

食材丰富、色泽光亮、油润咸香

最近

甘肃天水麻辣烫,火了!

在各大社交平台登上热搜榜

在短视频平台

点击播放量超10.5亿人

被网友刷屏点赞并喊话

“建议全国推广”

这下甘肃麻辣烫

再也藏不住了

长啥样呢?

随机香晕一位网友

↓↓↓

一碗麻辣烫带火一座城

天水麻辣烫火出圈

图源:秦州融媒

一碗手擀粉+一盘麻辣菜,这一套打卡吃法,让天水这座古城,再次走入大众视野,成为餐饮业和旅游业两大行业的新晋“顶流”。

天水麻辣烫火爆出圈,离不开众多网友的推荐。天水网友“一杯凉白开”,2024年2月13在短视频平台发布一段自拍的麻辣烫视频,色泽诱人、热辣滚烫,短时间内得到127.5万赞,被183.1万个网友分享,并有24.1万条评论,网友垂涎欲滴的同时纷纷问询“这是哪里的麻辣烫”。

天水麻辣烫的高人气,也吸引了众多美食达人的关注,纷纷到天水打卡、探店,助推天水麻辣烫被更多人知晓。

在短视频平台,以天水为代表的“甘肃麻辣烫”,相关话题达到上百个。在抖音短视频平台“天水麻辣烫”“甘肃麻辣烫”持续上分。

网友:下一站,天水!

不少“吃货特种兵”

不远千里

坐高铁去甘肃吃麻辣烫

还有博主从西安开了300多公里

到甘肃天水

专程打卡天水麻辣烫

“天水甘谷县的辣子

可能是地球上最好吃的辣椒”

还有“南方小土豆”

因为刷到甘肃麻辣烫的视频

跨越1668公里

转了3趟车到达甘肃天水

“第一次吃麻辣烫排那么久的队”

一碗甘肃麻辣烫

到底是啥味儿?

甘肃麻辣烫为什么能爆火

在不少打卡视频里

都有人提到宽粉、土豆、辣子

这三个关键词

任选一个都让人馋得流口水

嫩嫩滑滑的土豆粉

切得薄薄的一抿就化的土豆片

用土豆丝团成球油炸的洋芋丸子

吸满了浓浓的红汤、入口爆汁

也是甘肃麻辣烫里必不可少的存在

不少外地刷到视频的朋友

在家急得团团转,直跺脚:

到底是啥味儿啊?

吃过的人是这么描述的

“前调是辣椒的香

中调是菜的鲜爽

尾调有点麻”

一碗甘肃麻辣烫 ,

盛得下多少精彩?

去甘肃吃麻辣烫是不用迷信于评分与环境的,越是老厂房、家属院里的老门面,反倒越有可能是本地食客心目中隐藏的明星,店门头看着不太打眼,推开门来倒是热闹非常,到了饭点还很有可能大排长龙——不过没关系,巷子里随便挑一家,味道基本都差不了。

甘肃各个地方的麻辣烫卖相也不完全相同,陇东南一带的天水等地,离四川、陕西不远,这里的麻辣烫红油放得多,更滋润,可加汤也可以选干拌,菜和粉各自下锅,能够同时拥有两碗热辣滋味;再往北走走,到了张掖、酒泉一带,麻辣烫一般是用方形铁盘盛起来,汤少、酱稠,除了辣子之外还有额外的调味神器,就是每个店家自调的甜酱和咸酱,把食材在盘里充分搅拌均匀,香辣再混合浓油赤酱的咸爽,足以打开新世界的大门。

在甘肃,每一家麻辣烫店都有自家的配方,味道其实是不一样的。加上甘肃省东西狭长,所以各地的麻辣烫也略有差异。

在酱料方面,张掖麻辣烫是其酱料中添加了“甜面酱”,吃起来是甜辣的。

好多网友说定西的浆水也很好吃。当然,一定不要错过极具定西风味的浆水麻辣烫,相信一定能够给你带来味蕾上的极致体验!

陇南麻辣烫也是风味独具,自成一派。陇南麻辣烫大概是受了四川麻辣烫的启发。低调的陇南,东接陕西,南通四川,扼陕、甘、川三省要冲,素有“秦陇锁钥、巴蜀咽喉”之称。饮食传统上,互相借鉴,相互影响,陇南的饮食文化“亦秦亦蜀”,深受“尚滋味、好辛香”的川味感染。

在食材方面,不同地区还会添加当地的特色食材,比如在张掖高台县,会将面筋切成薄薄的条,然后放在麻辣烫里;在汤汁方面,有的店汤汁少些,有的店汤汁多些。

图源:新甘肃客户端

但每一种差异,共同撑起了甘肃麻辣烫的世界,成为西北地区美食地图上一道靓丽的风景线。

网友喊话甘肃文旅:

泼天富贵来了

有网友说

虽然看起来很好吃

但是它有个很明显的缺点

那就是“我这里没有”

外地人急着想去吃

本地人急着@甘肃文旅

“泼天的富贵来了,赶紧接好”

“这阵风还是吹到了甘肃

我在天水很想你”

说干就干

“连夜”开始刷墙、刷栏杆

清扫路面

为了方便接送游客

当地还专门开通了两条

麻辣烫公交专线

在天水南站、天水火车站出站口

拉起横幅,举着牌子迎接

有人笑称

能看出来这雄心壮志了

不仅要走出甘肃,还要走向世界

最后

小编为您奉上部分

直达天水的火车车次

赶快坐上火车

感受甘肃的“热辣滚烫”吧

图源:铁路12306

尝到了记得跟小编说说

到底是啥味儿?

(综合自长城网、央视新闻、央视网、天水融媒、新华社、微游甘肃、铁路12306、中国铁路等)

(来源:河北新闻网)

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