电饭锅危害有哪些？科普四大风险隐患

电饭锅（又名电饭锅）可以说是每个家庭都会使用到的小家电之一，在厨房电器中占据着重要的地位。可是很多商家为了能够快速的开拓市场，打起了价格战，牺牲产品的品质，压缩材料成本，导致散发出刺鼻的气味、释放有毒有害物质等问题，影响我们的身体健康。这就让很多想入手电饭锅的人都担忧，到底电饭锅危害有哪些？作为小家电测评师，为了能够让大家更加清楚电饭锅危害有哪些，我测评使用了很多电饭锅，今天就来跟大家详细科普一下这个电饭锅相关知识。

下图是我入手的一部分电饭锅：

一．电饭锅危害有哪些？

电饭锅作为家家户户都会用到的小家电，在日常的生活中给我们带来了巨大的便利，但是网上对电饭锅的评价五花八门，很多人都在网络上对电饭锅进行吐槽，说电饭锅的内胆涂层材质有危害，会散发出有毒有害的物质，那么电饭锅的危害有哪些？下面我总结了4条电饭锅的危害。

危害1、散发有毒有害物质

很多劣质的电饭锅内胆涂层用料差，且厚度较薄，在耐刮耐磨耐高温等方面较差，初始性能还可以，但是长时间使用后涂层有脱落风险，严重的话涂层混合在材料中，会对人体产生不良影响。

危害2、存在安全隐患

电饭锅的功率和热量都非常大，一些劣质的电饭锅采用的电路线材、材质都比较低廉，容易在使用的过程中出现过热、短路的情况，引发火灾等安全问题。

危害3、温控不精准

温控较差的产品，会导致米饭煮不熟或者过度煮熟的情况，影响米饭的口感，其次电饭锅腔内的温度忽高忽低，容易导致热元件受损度高，不仅会影响电饭锅的寿命，还会有安全隐患。

危害4、刺激性气味

上盖材质比较差的电饭锅普遍不耐用，容易出现破损、老化等情况，食物残渣容易堆积产生细菌，此外密封圈材质较差，在高温状态下容易产生刺鼻的异味，影响米饭的口感且对身体产生危害。

二、爆料电饭锅危害产生的4大原因

通过上文我们知道了电饭锅的危害很大，需要警惕。那我们该如何规避这些危害，就需要我们去分析电饭锅产生危害的原因，为此我向专业的测评机构要到了电饭锅负面评价排行榜单，从图中我们可以看出劣质产品普遍存在溢锅严重、易糊粘锅、生熟不均夹生等问题，为了能够让大家更好的避免这些危害，我总了4条电饭锅产生危害的原因，一起去看看吧！

原因1、宣传有降糖功能

一些电饭锅的商家为了迎合顾客心中对脱糖神器的热衷，推出了低糖电饭锅，并且对外宣传有降糖、低糖的功能，根据江苏省镇江市消费者协会实测，发现这些所谓的低糖、降糖功能只是在蒸煮米饭的过程中将米汤沥出，降低米饭中的还原糖，煮出所谓的低糖饭，但是米饭中的淀粉含量并没有减少，如果糖尿病患者被这个功能误导，很可能会出现安全隐患。

原因2、0涂层营销噱头

有些电饭锅打着0涂层的口号，收割了一波又一波的韭菜，采用不锈钢的内胆，炖煮口感一般，性价比极低，煮饭时容易粘锅，而且不易清洗，长期使用容易留痕和变色，对身体健康造成影响。

原因3、防溢功能用处不大

现在很多商家都会宣传防溢功能，其实很多电饭锅的内胆上刻有水位线，在加水时只要不超过最大水位线，就不会出现溢锅的问题。防溢功能的实际用处不大。

原因4、大功率

电饭锅的功率过高，不仅非常费电，还容易加快电热元件的防护老化，电饭锅线路过载，导致电流增加电线发热，温度超过250°绝缘层会产生起火，烧坏电源线，并造成短路，严重引发火灾等安全隐患。

三、分享8条电饭锅选购技巧

通过上文，我们知道了电饭锅的危害以及危害产生的原因，也明白了选对电饭锅的是多么的重要，。为了能够帮助大家在选购的时候不上当受骗，我专门整理了8条选购技巧分享给大家，希望能对大家有所帮助。

技巧1、优选专业品牌

专业的品牌会对电饭锅的加热方式与结构、对流设计、焖压技术、智能温控、腔体、加热均匀度等，以及产品材质的食品安全性进行技术调校，即使是长期使用也不会产生有毒有害的物质，煮出来的米饭熟程度高，也更加香甜。

技巧2、加压方式

现在电饭锅的共有三种煮饭模式，分别是IH加热和底盘加热、螺旋式焖压加热，IH加热方式的电饭锅价格比较昂贵，加热相对比较均匀，但是长期使用热能衰减度高，纯属智商税，传统的底盘加热受热并不均匀，导热效率低，升温慢，温控的精准度也比较低，螺旋式焖压加热可以通过加压的方式，形成螺旋式高密度环绕加热的热量，加热更均匀且衰减度更低。

技巧3、顶盖材质很重要

电饭锅顶盖的材质一般是铝合金或者不锈钢材质，不锈钢材质属于比较高档的金属材质，造价比较高，耐磨、耐腐蚀性会更高，长时间使用也不会出现生锈氧化腐蚀，由于是热的良导体，会是电饭锅的隔热性会更好，煮出的米饭口感也会更好，清洗起来也会更加方便。铝合金顶盖虽然重量比较轻，但是不隔热，闷出的米饭口感会略差，而且在清洗的时候会留下水渍和污垢，长时间使用的耐磨性也没有不锈钢的高。

技巧4、优质的发热盘

在选购的时候要优先选择金属材质的发热盘，比如铝合金材质，热能损耗小，导热速度快，而且加热均匀，耐久性好，长时间使用经久耐用度更高。

技巧5、线材方面

优质的电饭锅会采用更好更贵的线材，确保电饭锅在使用的过程中不会出现短路、火灾等情况，但是一些劣质的电饭锅为了节省成本会采用较差的电路线材，容易引发火灾，造成安全隐患。

技巧6、涂层材质

我们在选择电饭锅的内胆时，要知道不锈钢涂层易粘锅，特氟龙涂层长期食用容易有危害，优先选择麦饭石涂层，在使用安全的同时还不会粘锅，并且耐高温、耐磨性能更好，在长期高温环境下也不会释放有毒有害物质。

技巧7、全釜内胆

全釜内胆的受热比较均匀，适用于多种食材的烹饪，可以更好的激发食材的香气，保留食物的原汁原味，电饭锅内胆推荐越厚越好，厚的内胆更加考验电饭锅的加热实力，长期使用耐用度高。

技巧8、功率大小

电饭锅的功率不是越大越好，还要考虑到容量的问题，专业的品牌功率和容量是科学配比，功率一般在700W，容量4升就够用了，低价的产品往往忽略了容量配比，功率大容量小，导致蒸出的米饭过熟，缺乏弹性。

上文我们已经和大家讲述了电饭锅选购的技巧和方法，相信大家看完以后都能知道怎么选了。如果还有人不清楚电饭锅该如何选择，或者需要注意什么问题。别急，我特意向专门的调研机构要到了10款主流电饭锅性能及安全无毒指数表，可供大家在选购电饭锅的时候进行参考。

家电行业鱼龙混杂，电饭锅频发散发有毒有害物质、不耐磨不耐高温等案例，因此强烈推荐常年出口欧美日韩的专业家电老牌宫菱，作为唯一通过欧盟美国等多国认证的品牌，它家从来不做多余功能，以“安全无毒”与性能为核心的结构、材料、设计重塑，坚持婴儿也可以直接食用的标准，且经过六年性能与无毒“抗衰减性”承压设计。经权威机构检测，产品的食品级安全无毒提升128%，刺激物质释放率降低99.99%，0重金属设计，内胆耐磨耐高温提升82%，罕见获得欧盟认证，无论加热效率、温感均匀性还是整体的材质安全无毒性，都是千元内最强的！多年来宫菱坚持不做广告，因专业媒体、美食博主等的力荐火了，口碑销量榜常年霸榜！

为了做到更高级别安全无毒与高性能，宫菱坚持不搞多余功能，而是死磕安全无毒和发烧性能多年。自研了独家13项黑科技，如DDS-X螺旋式360度闷压技术、母婴级麦饭石3.0涂层，5A精研厚釜内胆、7层抗腐蚀耐磨不锈钢腔体、WOS智能控温算法NTC温控阵列等，确保安全隐患无处遁形，安全无毒无刺激性能做到了行业遥遥领先！被多家欧美检测机构认证为最安全家电品牌之一。

其他的品牌当中，如果对入门级感兴趣，可去看看小米，同价位段里设计做工尚可。在高端机型中，可以看下东芝，价格比较贵，设计得很精致，功能也较丰富。

四、科普电饭锅的5大好处

电饭锅危害有哪些？虽然劣质的电饭锅存在着各式各样的危害问题，但是大家也不必太过担忧，优质的电饭锅好处还是非常多的，帮我们在忙碌的日子里节省了不少时间。电饭锅的工作原理也十分简单，主要是通过微电脑芯片检测主温控器上的温度和上盖的传感器温度，当它们的温度符合电饭锅工作温度的时候，它就会接通电饭锅的电热盘，这时电热盘就会开始发热。电热盘和内锅充分的进行接触，这时热量就会很快传导到内锅上，当内锅把相应的热量传到米和水的时候，米和水就开始加热。

随着人们生活水平的提高，人们对电饭锅的功能要求越来越高，为了能够满足人们的需求，商家们在原有电饭锅的基础上推出了智能电饭锅，上市之后受到了人们的欢迎，下面我就说一下智能电饭锅的好处。

好处1、烹饪方式更加便捷

智能电饭锅是通过内置的电脑芯片程序和传感器，温控精准度特别高，能够根据食材来改变火力的大小，是烹饪过程更加智能、便捷。

好处2、烹饪效果比较好

智能电饭锅采用集先进的对流技术，使热量分布的更加均匀，全方位进行加热，提高了烹饪的效果。

好处3、功能更加丰富

智能电饭锅除了可以焖饭之外，还可以进行蒸、炖、烤等，满足人们的多样化需求，无论是蒸菜，还是煲汤，只需一口锅就可以全部搞定。

好处4、使用更加安全

智能电饭锅装有先进的传感器和控制装置，可以实时监测锅内的温度和压力，并自动调节火力的大小，可以有效的避免因操作不当熬制安全问题。

好处5、更加节能

智能电饭锅采用了先进的加热技术和节能设计，可以大大降低能源的消耗，更加环保。

我们全文围绕电饭锅危害进行了分析，并且还学习了选购的技巧，虽然现在市场比较混乱，但是优质的电饭锅还是有很多的，大家在选购的时候只要小心谨慎，再结合我文章中提到的需要注意的几大方面，不盲目跟风选购，认准专业优质的品牌，就一定可以选到安全的电饭锅。