新春将至,许多人家腌制、晾晒的腊肉已经陆续端上餐桌。不过,吃腊肉时,有人可能会尝到“哈喇味儿”,这个“哈喇味儿”是什么?在什么情况下会产生?快来了解一下。

松鼠鉴食丨腊肉出现的“哈喇味儿”是什么?

新京报记者 王思炀 张明璇

视频 张明璇

编辑 祝凤岚

校对 赵琳

标题:松鼠鉴食丨腊肉出现的“哈喇味儿”是什么?

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