怎样洗小龙虾(怎样洗小龙虾尾)

前沿拓展：

原料： 小龙虾1.5斤、姜适量、蒜适量、八角1个、桂皮1块、香叶1片、料酒1勺、酱油2勺、白醋1小杯、油适量、盐适量 1. 准备好原材料

2. 小龙虾放入盆中， 加入适量的水， 再倒入1小杯白醋， 浸泡1个时半

3. 捏好后在流水下用牙刷清洗干净小龙虾

4. 从小龙虾尾翼的中间一片拖拉出虾肠

5. 从小龙虾尾翼的中间一片拖拉出虾肠

6. 锅中倒入适量的油， 放入姜蒜进去煸炒

7. 翻炒几下后加入八角、桂皮等大料进去翻炒

8. 加入处理好的小龙虾进去翻炒

9. 翻炒至小龙虾变色后加入适量的料酒和酱油进去翻炒

10. 加入适量的水

11. 加盖炖煮10分钟

12. 加入适量的盐翻炒均匀， 再大火收汁，盛入盘中， 表面撒上小葱末

小窍门： 1. 小龙虾的清洗很重要，先放入白醋泡上半小时，再用小牙刷在流水下冲刷干净，再从小龙虾尾翼中间的一片拉出虾肠，再剪去虾头，挑出虾囊， 这样小龙虾就处理好了； 2. 先葱姜蒜和大料，这样能让它们味道更香； 3. 放入小龙虾进去翻炒，变色后加入料酒和酱油进去红烧，待烧到九成熟时加入盐等调味， 大火收汁即可。

拓展知识：